Pin
Send
Share
Send


Spyt er kompleks væske, med vandig eller viskos konsistens, produceret i og secerneret fra de store og mindre spytkirtler i munden hos mennesker og de fleste andre dyr. Afhængigt af arten giver den fordøjelses-, beskyttelses- og smørefunktioner. Nogle swifts bruger deres gummy spyt til at bygge deres reden, og nogle Aerodramus hurtige reder fremstilles kun af spyt (og bruges til at fremstille fugles reden suppe) (Marcone 2005). Cobras, vipers og visse andre medlemmer af gift clade jager med giftig spyt indsprøjtet af fangs. Nogle leddyr, såsom edderkopper og larver, skaber tråd fra spytkirtler.

Menneskelig spyt udviser en bemærkelsesværdig kompleksitet, der harmonerer med forskellige systemer og strukturer i kroppen. Det har forskellige kemikalier, der nedbryder fødevarer, beskytter tænder og remineraliserer overfladen på tænderne, hæmmer udfældning af calcium og fosfat på intakte tandoverflader, fremmer heling af mundslimhinden (slimhinde i munden) og dræber bakterier, svampe og vira . Spyt forbedrer endda smagen. Mangel på tilstrækkelig spyt kan resultere i øget tandsygdom, sygdom i mundslimhinden og vanskeligheder med at tygge, tale og sluge. Og output af spyt koordinater med behovet for denne væske, der øges under spisning og næsten nul under søvn.

Menneskelig spyt

Humant spyt produceres af de tre par vigtige spytkirtler (parotid, submandibular og sublinguale kirtler) og de mange mindre spytkirtler. Parotidkirtlerne producerer spyt med en vandig (serøs) konsistens, de sublinguale og mindre spytkirtler producerer en mere viskøs (slim) væske, og de submandibulære kirtler producerer en blanding af vandig og viskøs væske (Orchardson 2001). Humant spyt består hovedsageligt af vand, ca. 98 til 99 procent, men inkluderer også opløste uorganiske ioner og adskillige organiske stoffer, herunder proteiner, såsom muciner (stærkt glykosylerede proteiner) (Orchardson 2001).

Som en del af den indledende proces med fordøjelse af fødevarer nedbryder enzymerne i spyt noget af stivelse og fedt i fødevaren på molekylært niveau. Spyt nedbryder også mad, der er fanget i tænderne. Desuden smører og spytter spyt tænderne, tungen og det ømme væv inde i munden. Spyt hjælper også med at sluge ved at fugte indtagne fødevarer, har proteiner, der giver en barriere mod bakterier, svampe og vira og har antimikrobielle stoffer, der ligeledes beskytter kroppen. Spyt bidrager endda til smag ved at opløse saftige stoffer i fødevarer og gøre dem mere tilgængelige for smagsløg (Orchardson 2001).

Den gennemsnitlige person producerer i alt ca. 600 ml spyt pr. Dag fra alle spytkirtlerne i alt (Orchardson 2001). Mens du spiser, kan strømningshastighederne nå fem ml per minut, mens de hvile strømningshastigheder er ca. 0,3 ml pr. Minut (Orchardson 2001). Under søvn falder spytstrømmen til næsten nul.

Indhold

Human spyt inkluderer:

  • Vand (98 til 99 procent).
  • elektrolytter:
    • 2-21 mmol / L natrium (lavere end blodplasma)
    • 10-36 mmol / l kalium (højere end plasma)
    • 1,2-2,8 mmol / l calcium
    • 0,08-0,5 mmol / l magnesium
    • 5-40 mmol / l klorid (lavere end plasma)
    • 25 mmol / L bicarbonat (højere end plasma)
    • 1,4-39 mmol / l phosphat
  • Slim. Slim i spyt består hovedsageligt af mucopolysaccharider og glycoproteiner.
  • Antibakterielle forbindelser (thiocyanat, hydrogenperoxid og sekretorisk immunoglobulin A).
  • Forskellige enzymer. Der findes tre vigtige enzymer i spyt.
    • a-amylase (EC3.2.1.1). Amylase starter fordøjelsen af ​​stivelse og lipase-fedt, før maden er endda slugt. Det har en pH-optima på 7,4.
    • lysozym (EC3.2.1.17). Lysozym virker for at forårsage lys i bakterier.
    • lingual lipase (EC3.1.1.3). Lingual lipase har et pH-optimalt ~ 4,0, så den aktiveres først, ind i et surt miljø.
    • Mindre enzymer inkluderer spyt-syrephosphataser A + B (EC3.1.3.2), N-acetylmuramyl-L-alanin-amidase (EC3.5.1.28), NAD (P) H dehydrogenase-quinon (EC1.6.99.2), spyt lactoperoxidase (EC1.11.1.7), superoxiddismutase (EC1.15.1.1), glutathione transferase (EC2.5.1.18), klasse 3 aldehyddehydrogenase (EC1.2.1.3), glucose-6-phosphatisomerase (EC5). 3.1.9) og vævskallikrein (EC3.4.21.35).
  • Celler. Eventuelt så meget som otte millioner humane og 500 millioner bakterieceller pr. Ml. Tilstedeværelsen af ​​bakterielle produkter (små organiske syrer, aminer og thioler) får spyt til undertiden at udvise ondskabsfuld lugt.
  • Opiorphin. Dette er et nyligt undersøgt smertedrabende stof, der findes i human spyt.

Funktioner

Fordøjelse

Spytets fordøjelsesfunktioner inkluderer nedbrydning af fødevarekomponenter, fugtighed af mad og hjælp til at skabe en madbolus, så den let kan sluges. Humant spyt indeholder enzymet amylase, der bryder nogle stivelser ned i maltose og dextrin. Således sker fordøjelse af mad i munden, selv før mad når maven. Spytkirtler udskiller også enzymer (spytlipase) for at starte fedtfordøjelse (Maton et al. 1993). Ved at smøre det orale væv er det lettere at tygge, og ved at fugte den indtagne mad og hjælpe med at binde den til en bolus (kompakt masse) er den mere egnet til at sluge. Derudover opløser spyt sapide stoffer, hvilket gør dem vurderbare for smagsløgene og dermed bidrager til smag (Orchardson 2001).

Beskyttelse

Spyt hjælper med at beskytte oralt væv ved at fugte dem og prolinrige proteiner i spytbelægning tænderne med et tyndt lag (pellicle), der giver en beskyttende barriere på overfladen af ​​tænderne (Orchardson 2001). De overmættede calcium- og fosfationer i spyt, som er i balance med mineraler i tænderne, kan diffundere ind i pellicle og vende de tidlige stadier af tandbrydning, og statheriner og prolinrige proteiner i salavie hæmmer mineralisering, der ville resultere i udfældning af calcium og fosfat på tandoverflader (Orchardson 2001). Utilstrækkelig spytgennemstrømning kan øge forekomsten af ​​tandsygdom (tandkaries og periodontal sygdom) og sygdom i mundslimhinden (Orchardson 2001).

Spyt indeholder også vækstfaktorer, der fremmer heling af den orale slimhinde, og indeholder forskellige antimikrobielle stoffer, herunder lysozym, lactoferrin, histatiner og specifikke antistoffer, såsom sekretorisk immunoglobin A, der binder til bakterielle antigener. En almindelig tro er, at spyt indeholdt i munden har naturlige desinfektionsmidler, hvilket får folk til at tro, at det er fordelagtigt at "slikke deres sår." Forskere ved University of Florida i Gainesville har opdaget et protein kaldet nervevækstfaktor (NGF) i spyt fra mus. Sår fordrevet med NGF heledes dobbelt så hurtigt som ubehandlede og ulækkede sår; derfor kan spyt hjælpe med at helbrede sår hos nogle arter. NGF er ikke fundet i human spyt; forskere finder imidlertid, at human spyt indeholder sådanne antibakterielle midler som sekretorisk IgA, lactoferrin og lactoperoxidase. Det er ikke vist, at menneskelig slikning af sår desinficerer dem, men slikning kan sandsynligvis hjælpe med at rense såret ved at fjerne større forurenende stoffer som snavs og kan hjælpe med at fjerne smitsomme kroppe direkte ved at børste dem væk. Derfor vil slikning være en måde at udslette patogener, nyttigt, hvis rent vand ikke er tilgængeligt for dyret eller personen.

Dyrens mund er levested for mange bakterier, nogle patogene. Nogle sygdomme, såsom herpes, kan overføres gennem munden. Dyrebid (inklusive mennesker) bid behandles rutinemæssigt med systemiske antibiotika på grund af risikoen for septikæmi.

Smøring

Spyt forhindrer tørring af mundslimhinden. Hvis spytstrømmen er for lav, kan der opstå xerostomia eller mundtørhed, hvilket vil gøre normale funktioner, såsom at sluge, tygge og tale vanskelig (Orchardson 2001). En sådan tør mund skaber en følelse af tørst. Som bemærket ovenfor har befugtningen af ​​mundslimhinden også et beskyttende formål.

Rengøring

Spyt er et effektivt rengøringsmiddel, der bruges til kunstbeskyttelse. Bomuldspinde overtrukket med spyt rulles hen over en malerioverflade for forsigtigt at fjerne tynde lag med snavs, der kan samle sig (Gavett 2008).

Stimulation

Hos mennesker stimuleres produktionen af ​​spyt både af det sympatiske nervesystem og det parasympatiske (Costoff 2007b). Normalt har disse to opdelinger af de autonome nervesystemer modsatte, men komplementære handlinger, men i kontrollen af ​​spyt fungerer de sammen. Ved aktivering stimulerer de parsympatiske nerver store mængder af en vandig spyt med ioner og enzymer, mens aktivering af de sympatiske nerver producerer små mængder proteinrig spyt (Orchardson 2001).

Spyt typisk hos mennesker stimuleres af den fysiske aktivitet ved at tygge eller endda af tanken om mad; luktestimuleringer har ringe virkning, selvom irritanter som krydderier kan fremkalde strømning (Orchardson 2001).

Referencer

  • Costoff, A. 2007a. Sammensætning af spyt In Gastrointestinal fysiologi. Medical College of Georgia (MCG), Robert B. Greenblatt, M.D.-bibliotek. Hentet 15. september 2008.
  • Costoff, A. 2007b. Mekanisme og kontrol af spytudskillelse Gastrointestinal fysiologi. Medical College of Georgia (MCG), Robert B. Greenblatt, M.D.-bibliotek. Hentet 15. september 2008.
  • Gavett, B. 2008. Teknikker til rengøring af akrylmalerier Gyldne kunstnerfarver. Hentet 15. september 2008.
  • Marcone, M. F. 2005. Karakterisering af det spiselige fuglebed "Østrens kaviar" Food Research International 38: 1125-1134.
  • Maton, A., J. Hopkins, C. W. McLaughlin, S. Johnson, M. Q. Warner, D. LaHart, J. D. Wright. 1993. Humanbiologi og sundhed. Englewood Cliffs, NJ: Prentice Hall. ISBN 0139811761.
  • Orchardson, R. 2001. Spyt. I C. Blakemore og S. Jennett, Oxford-ledsageren til kroppen. New York: Oxford University Press. ISBN 019852403X.

Pin
Send
Share
Send